新的小编告诉你浓缩果汁制作步骤

炎热的夏季，能新手制作一杯健康好喝的浓缩果汁，既可以降暑又可以美白养颜。那么浓缩果汁制作步骤是怎样的?果汁是果实经过破碎、压榨、过滤等操作而得到的汁液。下面新的小编将为大家提供10个浓缩果汁的制作步骤：

1.选甜酸适度、风味较浓，出汁率高且充分成熟的果实，剔除腐烂果和未熟果。

2.用清水洗净果表污物及残留农药。

3.果实在95~100℃热水中烫漂5分钟左右，趁热手工剥皮。

4.剥皮后的果子放入打浆机中打浆。

5.将上述橙浆通过20目的筛网，滤去种子和果渣。

6.加砂糖和柠檬酸，是果汁糖度达16%，含酸量为0.9%，。

7.果汁在180~190kg/cm²压力下进行均质处理。

8.用热交换器快速加热升温达87~90℃，进行杀菌。

9.排气后的果汁趁热装罐，封口。

10.在沸水中杀菌3~7分钟，然后分段冷却至40℃，擦干入库。

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